mihoppeの日々のこと

くらしの中でのちょっとした出来事や手仕事のこと、身近で起こった不思議なことをつづっています。

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【赤カブの甘酢漬け】

大きな赤カブを見つけたので買ってきました。

三つで700グラム。薄切りにして塩で揉み、絞ってキビ糖、塩、酢、昆布ダシで漬けこみました。こういう時、フィドジャーが重宝します。

時々上下を変えながら、ひと晩置いたら。

こんなに綺麗に赤く染まりました^_^ちょっと薄味ですが、旨みが出て後をひく味わいです。

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Author:mihoppe
7才の娘、11才の息子を持つ母です。
ハンドメイド好き。プラス思考で生きるをモットーに介護・仕事・子育てに奮闘中です。

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