mihoppeの日々のこと

くらしの中でのちょっとした出来事や手仕事のこと、身近で起こった不思議なことをつづっています。

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サーモンマリネ・レシピ

今日は暑かったですね~。
いよいよ冬支度を始めなければと思い、毛布やら大物をまとめて洗濯して
しまいました。二回洗濯機を回しましたが、全部夕方までに乾いてしまいました

夕飯に久しぶりにスモークサーモンを買ったのでサーモンマリネを作りました。
実家でもらった紫玉ねぎがあったので、これを使って。
レシピを載せるのでよかったら作ってみてください。

2010ブログ 299
あ、お皿のふちに玉ねぎが・・・。スミマセン、こんな写真しかなくて

---材料---
サーモン        100g
玉ねぎ(生食できるもの) 小1個

(マリネ液)
レモン汁      大さじ2
米酢        大さじ1
オリーブオイル   小さじ1
あら挽きマスタード 小さじ1
塩         小さじ1/3
砂糖        小さじ1/3
胡椒        少々  

---作り方---
①玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
②マリネ液を作っておく
③サーモンは食べやすい大きさに切り、水気を切った玉ねぎとともに
 マリネ液に漬ける。このとき塩、砂糖が足りなければ足してください。
 
※タッパーなどに入れて冷蔵庫で1時間ほど置くと味がなじみますが、
 時間が無ければそのままでも美味しいですよ。

今日も読んでいただきありがとうございます
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Author:mihoppe
7才の娘、11才の息子を持つ母です。
ハンドメイド好き。プラス思考で生きるをモットーに介護・仕事・子育てに奮闘中です。

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